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Huevos revueltos

Preparación:

- Casca los ocho huevos y bátelos muy ligeramente, justo para romper las yemas y las claras.

- Sazona con sal y una pizca de pimienta blanca en polvo.

- Agrega la nata líquida.

- Vierte en una sartén antiadherente amplia el aceite y calienta a fuego medio.

- Cuando veas que está caliente que no humeante, vierte el batido de huevos.

- A los quince segundos empieza a mezclar con un tenedor rígido pero no metálico.

- Cuando estén semicuajados, es decir babosos, pasa a una fuente y sirve.

ingredientes

8 huevos
4 cucharadas de nata líquida baja en grasa (menos de 35%)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta blanca (optativa)

Trucos y sugerencias

Acompaña con triángulos de pan de molde fritos, en cuyo caso conviene que los frías antes de hacer el revuelto.

Huevos revueltos con bacon: en el aceite en el que vas a hacer el revuelto fríe unas lonchitas de bacon muy finas. Sácalas y en ese mismo aceite prepara el revuelto como se indica en la receta.