Helado de fresa con fresas de chocolate

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 40 m. (*)
• Dificultad: Asequible

Preparación:

- Lava las fresas y elimina los tallos verdes.

- Tritura las fresas hasta hacer un puré fino.

- Bati las yemas con el azúcar hasta hacer una crema blanquecina.

- Vierte la leche y cuece al baño maría hasta que espese, removiendo constantemente.

- Cuando haya espesado vierte la nata líquida templada y sigue removiendo cinco minutos más.

- Retira del fuego y deja que se temple.

- Agrega el puré de fresas y mezcla bien.

- Vierte en un recipiente apto para la congelación, tapa con papel film y congela durante hora y media.

- Saca del congelador y bate para romper los cristales del helado.

- Vuelve a congelar durante una hora, saca y bate. Repite esta operación de batir y congelar tres veces más.

- Diluye el chocolate al baño maría.

- Lava las fresas grandes y las fresitas.

- Mojarlas fresas grandes en chocolate sujetándolas con un palillo.

- Una vez bañadas clava el palillo en una patata para que el chocolate se cuaje.

- Presentación:

- Pon  helado de fresa dándole la forma que se desee, una fresa bañada en chocolate y fresitas silvestres.