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Hamburguesas de pollo

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Preparación:

- Quita la piel y los huesos a los contramuslos de pollo.

- Pica la carne limpia y la cinta de lomo, pasándola dos veces por la máquina de picar.

- Remoja en leche la miga de pan y ponla en un colador para que escurra la sobrante.

- Agrega a la carne picada, la miga de pan escurrida, el diente de ajo prensado, el perejil, sal y pimienta negra.

- Mezcla bien con un tenedor.

- Haz cuatro hamburguesas (u ocho más pequeñas).

- Pinta con aceite la plancha eléctrica y caliéntala a 200ºC.

- Coloca las hamburguesas y hazlas durante diez minutos aproximadamente, y barnízalas con aceite antes de darles la vuelta. Mantenlas otros diez minutos.

- Sirve recién hechas.

ingredientes

6 contramuslos de pollo
100 g. de cinta de lomo de cerdo adobada
2 cucharadas de miga de pan
un diente de ajo
una cucharada de perejil picado
2 vueltas de molinillo pimienta de negra
aceite de oliva virgen extra
sal

Trucos y sugerencias

Las puede servir con patatas asadas al horno. Lógicamente la cinta de lomo la puedes evitar en cuyo caso pondrás dos contramuslos más. La elección de contramuslos es porque resultan más jugosos para preparar las hamburguesas.