Habas (limpieza y cocción)

• Nº de personas: Variable
• Tiempo: Variable
• Dificultad: Fácil

Preparación:

- Desgrana las habas y cuécelas en agua con sal.

- Cuando son grandes lo ideal es quitarles la piel externa que es muy gruesa antes de cocerlas. Para ello se escaldan tres minutos en agua hirviendo, se escurren, se ponen al chorro del agua fría y se les quita la piel exterior, una a una. Se coge cada haba con el dedo pulgar e índice se presiona como arrugando la piel y saldrá con facilidad.

Recetas

• Habas con bacon y jamón