- Corta dados de pan procurando que todos tenga un lado de corteza. Esto es para
evitar que se desmigen y además se puedan sujetar bien con el tenedor.
- Unta por dentro el recipiente de la fondue con el diente de ajo partido por la mitad.
- Pon dentro las tres clases de quesos, sin corteza y cortados en trozos.
- Coloca el recipiente sobre el fuego de la fondue pero suave y verter la mitad del
vino.
- Remueve con una cuchara de madera hasta que se deshagan los quesos.
- Mezcla la maicena con el resto del vino y viértelo poco a poco a la fondue. Esto se hace para que los quesos liguen bien y lamezclaquede cremosa.
- Añade pimienta y nuez moscada al gusto.
- Se mantiene caliente y se degusta inmediatamente sujetando los trozos de pan con un tenedor largo.
No se bebe agua con la fondue de queso, ya que se formaría una bola en el estómago que dificultaría mucho la digestión. Se recomienda vino blanco seco .