Filetes empanados

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 30 m.
• Dificultad: Muy fácil

Preparación:

- Bate los huevos en una fuente  y agrega el ajo prensado y el perejil picadito.

- Limpia los filetes de bordes, macetéalos con un martillo de madera o una piedra grande aplanada y hazles cuatro cortes de un centímetro como si fueran los puntos cardinales.

- Sazónalos con sal por ambos lados y ponlos en la fuente de los huevos batidos.

- A los quince minutos pásalos por pan rallado, presionando un poquito para que se adhiera bien.

- Pon bastante aceite en una sartén amplia y calienta a fuego medio-alto .

- Fríe de uno en uno cada filete, con cuidado de que el pan rallado no se queme, para ello, una vez que esté el filete en el aceite y veas que empiezan a dorarse ligeramente los bordes baja un poquito el fuego.

- Al minuto dale la vuelta, vuelve a subir un poquito el fuego y deja al fuego un minuto más.

- Sácalo y ponlo sobre una fuente cubierta con papel absorbente de cocina.

- Fríe el resto de filetes empanados de la misma manera.