Ensalada con salsa de quesos

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 20 minutos
• Dificultad: Muy fácil

Preparación:

-          Lava la lechuga con agua fría y escúrrela muy bien. Córtala en trocitos y reserva.

-          Ralla la zanahoria en hebras finas.

-          Pela el pepino y córtalo en tiras largas finas y éstas a su vez en cuadraditos.

-          Corta el pan en dados y fríelos en aceite moviéndolos continuamente con una espumadera para que queden dorados por igual.

-          Una vez fritos pásalos a un plato cubierto con papel absorbente de cocina.

-          Salsa: pon en un cuenco el queso azul y aplástalo con un tenedor.

-          Agrega la mitad de la tarrina de queso y sigue mezclando.

-          Vierte la nata liquida sin dejar de mezclar y a continuación la leche.

-          Agrega el vinagre, la mostaza  y rectifica el punto de sal final.

-          Espolvorea con una cucharadita de perifollo picadito. Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

-          Distribuye en cuatro platos individuales todos los ingredientes de la ensalada y para servir pon un poquito de salsa y el resto en salsera aparte.