Crema de zanahoria y apio

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 50 m.
• Dificultad: Fácil

Preparación:

- Raspa las zanahorias y córtalas en trozos.

- Corta en trocitos pequeños la cebolla, el apio y el puerro .

- En una cazuela vierte el aceite, agrega la mantequilla y todas las verduras. Sazona con sal y sofríe durante veinte minutos a fuego suave.

- Agrega el caldo de ave, tapa la cazuela y cuece hasta que las zanahorias estén tiernas que son las que más tardan en estar tiernas.

- Retira la cazuela del fuego y tritura todo con el brazo de la batidora.

- Pasa por el chino vertiendo un vaso de leche y mete el brazo de la batidora en el chino para que pase más rápidamente.

- Calienta y añade la nata líquida, sin que hierva.

- Sirve