Crema de tomate

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 45 m.
• Dificultad: Fácil

Preparación:

- Pon en remojo el pan con medio litro de agua fría.

- En el vaso de la batidora pon el pan remojado, la lechuga, el pimiento verde, el ajo pelado, la cebolla, dos tomates, aceite, vinagre y sal. Tritura hasta que quede una crema .

- Pásalo por el chino ayudándote del brazo de la batidora.

- Pela los tomates restantes, escaldándolos en agua hirviendo.

- Pícalos en trocitos, recoge todo el jugo y májalos en el mortero, con sal y cuando estén triturados vierte un poquito de aceite. Vierte en el gazpacho y guarda en el frigorífico.

- Sirve en cuencos individuales y se adorna con jamón picadito.