Crema de coliflor y brocoli

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 15 minutos
• Dificultad: Muy fácil

Preparación:

- Tritura la verduras cocida junto con el caldo de ave y mezcla bien. Vierte tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y rectifica el punto de sal, añade una pizca de pimienta negra y tres cucharadas colmadas de queso crema light.

- Para calentar antes de servir, hazlo a fuego suave y remueve de vez en cuando.

Crujiente de queso: calienta el horno a 150ºC. Cubre la bandeja del horno con un pliego de papel especial de horno. Coloca cuatro montoncitos de queso rallado , separados unos de otros y extiéndelos con la mano. Coloca encima otro pliego de papel de horno y presiona con la palma de la mano los montoncitos de queso para que se adhiera bien. Hornea unos diez minutos. Vigílalos porque en un segundo se han quemado.  Separa en caliente los crujientes de queso. Reserva.

Sirve la crema caliente en cuatro tazas de consomé y coloca encima un crujiente de queso y un miniramito de coliflor cocida.