Compota de Navidad
- Nº de personas: 4 personas
- Tiempo: 1 h.
- Dificultad: Muy fácil
Preparación:
- Pon los orejones a remojo cubriéndolas con agua templada y deja veinticuatro horas.
- Pela las peras y las manzanas, descorazónalas y córtalas cada una en cuatro trozos a lo largo.
- En una cazuela pon los trozos de las peras y de las manzanas, los orejones con el agua de remojo, los dátiles, las ciruelas, las pieles de cítricos, el palito de canela y agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.
- Pon a cocer a fuego medio-alto y a los veinte minutos agrega el azúcar. Mantén la cocción quince minutos más, retira del fuego y vierte en una compotera y deja enfriar primero a temperatura ambiente y después conserva en el frigorífico.
- Antes de servirla mantenla a temperatura ambiente media hora.
ingredientes
100 g. de orejones
12 dátiles
3 cucharadas de pasas de Corinto
8 ciruelas negras pasas
250 g. de azúcar
la piel de una naranja
la piel de un limón
un palito de canela
2 manzanas reineta
Trucos y sugerencias
En cuencos individuales pon una bola de helado de canela espolvoreándolo con nueces picaditas y alrededor coloca la compota de navidad, combinando los diferentes ingredientes que la componen.