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Chocolate a la taza

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Preparación:

- Calienta la leche en una cazuela a fuego medio.

- Corta el chocolate en trozos.

- Cuando la leche hierva, agrega los trozos de chocolate, baja el fuego a temperatura media y remueve constantemente en el sentido de las agujas del reloj. Puedes remover con varillas manuales o cuchara de madera.

- Cuando esté el chocolate bien disuelto agrega la mantequilla y retira del fuego.

- Deja reposar cinco minutos antes de servir.

ingredientes

un litro de leche
una tableta de chocolate a la taza
una cucharadita de mantequilla (optativo)

Trucos y sugerencias

- Para evitar que se corte, agrega una cucharada sopera de maizena disuelta en leche fría en cuanto el chocolate esté disuelto.

- Se vende chocolate en polvo de muy buena calidad apto para hacer a la taza.