-Limpia los mejillones raspándolos y lavándolos al chorro del agua fría cepillando las valvas.
- En una cazuela amplia pon los mejillones y el vino blanco y cuécelos a fuego suave hasta que los mejillones se abran. Retira la valva que queda vacía.
- En una cazuela de barro se pon el aceite, la cebolla muy picada, el tomate pelado y cortado en daditos, el ajo prensado y la guindilla cortada en aros. Sazona con sal y sofríe a fuego muy suave durante quince minutos.
- Agrega el caldo de cocción de los mejillones, el caldo de pescado y los mejillones .
- Da un hervor durante diez minutos.
Sirve en un recipiente hondo o en cuatro individuales distribuyendo el caldo.