Cachopo

• Nº de personas: 1 persona
• Tiempo: 30 minutos
• Dificultad: Asequible

Preparación:

- Macetear los flletes para que queden finos y haz unos pequeños cortes en los laterales para que al freírse no se encojan.

- Poner un filete y coloca encima las lonchas de jamón, encima las lonchas de queso y encima con el otro filete, presionando bien.

- Sazonar con sal por fuera.

- Espolvorear con harina los dos lados del cachopo, extenderla bien eliminando la sobrante.

- A continuación pasar el cachopo por huevo batido y después por pan rallaodo, presionando y comprobando que los bordes quedan bien sellados.

- Tapar con papel film y dejarlo en la nevera dos horas.

- Poner abundante aceite en una sarten amplia y cuando esté caliente poner el cachopo. 

- Mantenerlo tres minutos, controlando que no se queme, por lo que conviene bajar un poco el fuego cuando lleve dos minutos.

- Dar la vuelta, subir el fuego y a los dos minutos bajar un poco el fuego. AL minuto sacarlo a una fuente cubierta con papel absorbente de cocina.

- Servir recien hecho acompañado de patatas fritas y muy recomendable una ensalada de lechuga, tomate y cebolla.