Berenjenas fritas

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 25 minutos
• Dificultad: Muyfácil

Preparación:

- Prepara las berenjenas como se indica en la receta Berenjenas (Limpieza y preparación) , cortándolas en rodajas y las puedes pelar o no.

- En una sartén vierte el aceite y pon todas las rodajas de berenjena sazonadas con sal y tapadas con una tapadera. Coloca la sartén a fuego mínimo y da vuelta a la berenjena de vez en cuando para que no se quemen. Deberán quedar muy blanditas y sin dorar.

- Una vez hechas hay que ponerlas en un escurridor para que pierdan toda la grasa que han absorbido. Esta grasa se elimina.

- Se sirve una vez que hayan escurrido .