Ajo blanco

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 25 minutos
• Dificultad: Muy fácil

Preparación:

- Pon en el vaso de la batidora las almendras dulces, los dientes de ajo pelados, la miga de pan desmigada y sal.

- Tritura hasta que quede una pasta espesa y sin ningún trocito de almendra entero.

- Pasa la pasta resultante a un cuenco y vierte en hilito fino el aceite mezclando como si fuera una mayonesa.

- Agrega el vinagre y agua fría hasta que quede una textura de crema ligera.. Rectifica el punto de sal, y guarda en la nevera hasta el momento de servir.

- Pela las uvas y con la pulpa del melón haz unas bolias con un sacabolas . Conserva en la nevera hasta el momento de servir.

- Sirve el ajo blanco en cuencos individuales con uvas negras, blancas y bolitas de melón.