Frutos rojos:

Bajo este nombre genérico se encuentran las fresas, cerezas, frambuesas, grosellas y las uvas tintas. También se incluyen las moras, aunque su aspecto exterior cuando están maduras son negras y las ciruelas rojas.

Su gran valor es que son antioxidantes por su contenido en polifenoles. Estos ayudan a mantener el cerebro sano ya que actúan como recicladores de las proteínas tóxicas que están relacionadas con las pérdidas de memoria por la edad y otros síntomas del deterioro mental.

Los polifenoles también actúan como neutralizadores de los radicales libres .Absorben los metales pesados que se encuentran en muchos alimentos evitando que atenten contra nuestras células.

No todos los polifenoles son iguales; así los de las frutas y verduras absorben en general todas las sustancias oxidantes que causan el envejecimiento prematuro de las células.Los polifenoles del vino, absorben una enzima asociada a la formación del colesterol malo.