Diccionario de la A a la Z
Fresquilla:
Es el resultado del injerto entre melocotón y albaricoque. Su temporada empieza en mayo y termina en septiembre. También se llama melocotón de agua.
Su aspecto exterior es del tamaño de un melocotón, con una piel más fina y una pelusilla muy suave. La pulpa es más jugosa y menos firme que la del melocotón, recordando más al albaricoque. Es muy jugosa y dulce cuando está madura.
Su valor nutritivo es de 45 calorías por cada 100 g. , agua, fibra y potasio.