Sharoni:

Desde el mes de Noviembre a Marzo el sharoni se encuentra en todos los mercados. Su apariencia externa es como el kaki, pero hay una diferencia muy importante en su interior ya que la pulpa es compacta, parecida a la manzana y al cortarse a lo ancho (como se cortan por ejemplo las sandías) aparece una bonita forma de estrella. Su pulpa es dulce y de un bonito color que recuerda al melocotón maduro. Al comprarlo su piel estará tersa y brillante y de un color anaranjado uniforme. Contienen vitaminas A, B y C. Rico en fibras y calcio. Se puede conservar en el frigorífico o a temperatura ambiente, pero sin ponerlos cerca de plátanos o manzanas, ya que aceleran su maduración. Culinariamente admite cualquier preparación siempre y cuando no se cocine en caliente, es decir no se pueden hacer cremas o mermeladas. Es excelente en zumo, hay que hacerlo en licuadora, mezclado por ejemplo con zanahoria, con pera o con naranja.