Salpicón:

Es una palabra compuesta de sal y picar. La sal ya se sabe que es un condimento que se utiliza en todos los platos no dulces. Picar es cortar en trozos pequeños diferentes ingredientes y que se adereza, además de la sal, con diferentes salsas. También salpicar, salpicadura, significa que algo (líquido o sólido, comestible o no) se extiende de una manera irregular y en partículas más bien pequeñas. También se emplea salpicar, cuando se quiere decir que un comentario o una circunstancia irregular afecta a alguien de forma indirecta. Nunca se aplica salpicar cuando algo afecta a alguien de forma positiva. En gastronomía el salpicón de mariscos es el más conocido, pero se pueden preparar numerosos salpicones, en los que se combinan frutas frescas, frutos secos, hortalizas aliñadas, carnes y aves. Todos los salpicones se aliñarán con su correspondiente salsa, que no siempre tiene que ser salada, sino que la combinación de ingredientes agridulces da lugar a sabores muy sugerentes.