Tokaj:

“Es el vino de los reyes, una de las grandes joyas de la enología mundial, cargado de historia y referencias; y sin embargo en España, a nivel de público general, prácticamente no se conoce, Tiene su lógica.El vino de Tokaj es un vino dulce natural, que se elabora al este de Hungría, casi con la frontera con Ucrania...” (Texto de Enrique Calduch). Temas como este y muchos más relacionados con el mundo del vino son los que mensualmente se pueden leer y catar mensualmente en la revista Vivir el Vino. Para que nos queden a medias de lo que es el vino Tokaj decir, de manera muy resumida, que se elabora con uvas podridas afectadas por la botritis y que tras un curioso proceso de elaboración y de mezclas con uvas sanas, se consigue este misterioso vino. En España ya se comercializa en sitios muy especializados y a precios altos, pero merece la pena probarlo.