Lima:

Es un fruto pequeño, redondo cuya piel de color verde-amarillento anuncia una pulpa refrescante, ligeramente áspera y ácida, pero muy aromática. El zumo de lima aporta originalidad. Con el zumo de lima y la piel se puede hacer lo mismo que con la naranja, el limón y el pomelo, teniendo en cuenta que para suavizar su sabor habrá que azucararlo, aunque se utilice para platos de carne o en otro tipo de platos salados.