Nuez:

Es el fruto del nogal. Parece ser que fueron los romanos quienes trajeron a España este árbol. Además de proteínas, grasas e hidratos de carbono, aportan 602 calorías por cada 100 g. Su consumo en fresco es muy habitual, así como acompañado de queso, se utiliza como cualquier otro fruto seco para acompañar ensaladas, reposterías, licor de nuez verde y helados.

Además se considera que comer nueces:

- aumenta los niveles de serotonina que mejora el estado de ánimo y el sistema cardiovascular así como los problemas de hipertensión.

- los ácios grasos insaturados y antioxidantes (polifenoles) ayudan de manera eficaz a equilibrar los factores de tiesgo para la salud.

- se considera que tomar tres nueces diarias en el desayuno contribuyen a mejorar y prevenir que los niveles de colestrol bueno bajen (HDL), el aumento de azúcar, el exceso de grasa abdominal y todos los problemas de salud derivados de la hipertensión arterial.