Nectarinas:

Su nombre deriva de néctar. Pertenece a un grupo particular de melocotoneros cuya fruta tiene el exterior como el de la ciruela, por su piel tersa y la pulpa es una combinación de la del melocotón y de la ciruela.

Su temporada es el verano.

Muy acuosa y cuando está madura es muy dulce, de lo contrario puede resultar agridulce, aunque dependiendo de la variedad, y aún estando madura su sabor puede ser ligeramente agrio.Hay que consumirlas cuando la piel sea de color rojo-anaranjado, y al tocarlas estén blandas, pero sin mataduras ni zonas oscuras.

Aporta 66 calorías por cada 100 g. Significativo su contenido en agua y potasio. Aporta bastantes azúcares, casi el doble que el melocotón así que las personas diabéticas lo deberán tener en cuenta.