- Cuece las láminas de lasagna en agua con sal, siguiendo las instrucciones del envase.
- Una vez cocidas refréscalas en agua fría y colócalas sobre un paño limpio para que escurran y se sequen bien. Reserva.
- Pela el pepino y los tomates y córtalos en rodajitas muy finas.
- Pela los aguacates y córtalos en láminas lo más finas posibles y riégalas con el zumo de media lima.
- Corta la cebolleta en rodajitas muy finas.
- prepara la mayonesa de leche y en lugar de vinagre agrega el zumo de la otra media lima y la ralladura de la piel.
- Agrega el bonito bien escurrido de su aceite a la mayonesa y mezcla muy bien. Reserva.
- Abre la conserva de anchoas y escurre el aceite de su conserva.
- Corta por la mitad las láminas de lasagna.Para cada comensal necesitarás tres medias láminas.
- Montaje de cada plato: lámina de lasagna, mayonesa con atún, tomate, cebolla, pepino, lámina de lasagna, mayonesa con atún, aguacate y anchoas, lámina de lasagna, cubre con mayonesa y encima coloca dos langostinos.
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