Recetario
Recetario > Primeros platos

Lasagna fría de verano

Preparación:

- Cuece las láminas de lasagna en agua con sal, siguiendo las instrucciones del envase.

- Una vez cocidas refréscalas en agua fría y colócalas sobre un paño limpio para que escurran y se sequen bien. Reserva.

- Pela el pepino y los tomates y córtalos en rodajitas muy finas.

- Pela los aguacates y córtalos en láminas lo más finas posibles y riégalas con el zumo de media lima.

- Corta la cebolleta en rodajitas muy finas.

- prepara la mayonesa de leche y en lugar de vinagre agrega el zumo de la otra media lima y la ralladura de la piel.

- Agrega el bonito bien escurrido de su aceite a la mayonesa y mezcla muy bien. Reserva.

- Abre la conserva de anchoas y escurre el aceite de su conserva.

- Corta por la mitad las láminas de lasagna.Para cada comensal necesitarás tres medias láminas.

- Montaje de cada plato: lámina de lasagna, mayonesa con atún, tomate, cebolla, pepino, lámina de lasagna, mayonesa con atún, aguacate y anchoas, lámina de lasagna, cubre con mayonesa y encima coloca dos langostinos.

 

 

 

Recetas

ingredientes

6 láminas de de pasta de lasagna
2 aguacates maduros
2 tomates de ensalada maduros pero firmes
una cebolleta grande
un pepino
150 g. de bonito en aceite de oliva
200 ml. de mayonesa de leche
12 anchoas en aceite de oliva
8 langostinos cocidos y pelados
Una lima