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Judías verdes rehogadas

Preparación:

- Prepara las judías según se indica en Judías verdes (Limpieza y cocción).

 

- Pon las judías verdes y las patatas peladas y cascadas en una cazuela cubiertas con agua y sal.

 

- Cuando estén tiernas escurre el agua de cocción y vuelve a ponerlas en la cazuela donde las has cocido.

 

- En una sartén pequeña vierte el aceite y calienta a fuego suave junto con los cuatro dientes de ajo pelados y cortados en rodajitas.

 

- Cuando estén doradas las láminas de ajo agrega el pimentón, remueve rápidamente y vierte sobre las judías verdes. Tapa la cazuela y rehoga a fuego suave durante quince minutos.

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ingredientes

800 g. de judías verdes
400 g. de patatas
4 dientes de ajo
una cucharada rasa de pimentón dulce
200 ml. de aceite de oliva virgen extra
sal

Trucos y sugerencias

El pimentón es opcional.

Agrega unos trocitos de jamón cuando las rehogues