- Saca los garbanzos del envase y ponlos a escurrir.
- Ponlos en una ensaladera.
- Pela los tomates y córtalos en cuadraditos.
- Corta la cebolleta en daditos pequeños.
- Pela la remolacha cocida y córtala en rodajitas muy finas
- Agrega a los garbanzos los tomates, la cebolleta, el bonito escurrido del aceite de su conserva y aliña con sal, aceite y vinagre.
- Finalmente agrega las rodajitas de remolacha.
- Sírvela.
La ensalada de garbanzos admite gambas y/o langostinos pelados; huevo cocido picadito; jamón cocido...