Ensalada de aguacate, melocotón y lima

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 25 minutos
• Dificultad: Muy fácil

Preparación:

-    Pela los aguacates, corta la pulpa en daditos muy pequeños y ponlos en un cuenco con unos e los huesos en el centro. Sazona con sal y riega con el zumo de media lima. Reserva.

-    Pela los melocotones, córtalos en daditos y ponlos en un cuenco. Rocíalos con el zumo de la otra media lima. Reserva.

-    Pica la cebolleta en daditos.

-    Pela el tomate y córtalo en trocitos muy pequeños y sazónalos con sal.

-    Mezcla en un cuenco el aceite y el vinagre y bate la mezcla con un tenedor.

-    En cada plato coloca en el centro picadillo de tomate y alrededor cebolleta .

-    Por encima de la cebolleta daditos de aguacate.

-    Encima del tomate melocotón picadito.

-    Unos manojitos de apio rallado y ventresca alrededor.

-    Distribuye por encima una cucharada y media de aliño. Sirve recién hecha y fresca.