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Vino tinto joven elaborado con la variedad mencía al 100%. Su juventud no impide que sea un vino con fuerza y personalidad incuestionable, devenida porque los viñedos tienen más de cincuenta años y esta madurez la transmiten a sus uvas y al vino que se elabora con ellas. La vendimia se realizó afinales de septiembre y comienzos de octubre.

Color rojo frambuesa brillante. muy afrutado con aromas a fresa. Los frutos rojos es la nota predominante y el final es ligeramente dulce. 

Temperatura de servicio: 16ºC

Estupendo para acompañar quesos semicurados, embutidos, jamón, guisos consistentes de pescado y marisco, carnes blancas, aves y caza menor.

PVP.: 5,00 euros.

D.O. Bierzo

Bodegas Luna Beberide (Cacabelos)- El Bierzo (León)

Es imprecindible hacer una referencia a un vino que todavía está creciendo en las bodegas y que en el 2015 , antes del verano, saldrá a la venta y es el Paixar 2011. Es el capricho de la bodega, detrás del que hay mucho trabajo e ilusión, tanta que los viñedos, muy viejos, están situados en laderas muy escarpadas en altitudes de más de 900 metros. Como anécdota decir que el terreno de estos viñedos se ara con caballos; artesanal cien por cien. Hay que esperar más de un año para poderlo adquirir, pero ya hecha la cata del vino que aún le queda más de un año en bodega, es sorpendente. Esperaremos.