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Ismael Díaz Yubero, veterinario, bromatólogo y académico de número de la Real Academia de Gastronomía desgrana a lo largo de 493 páginas, divididas en catorce capítulos, una larga lista de alimentos, indicando su origen, los procesos de adaptación, su expansión territorial, la utilización y consumo actual.

Asimismo todo el texto, escrito de forma amena y divertida, está salpicado de numerosas anécdotas y desvela algunos secretos que encierran numerosos alimentos y platos, no sólo de la gastronomía española, sino también internacional.

Cómo indica su largo título, es un libro para aprender cultura gastronómica, que forma parte de la cultura de los pueblos. 

 Título: Lo que nos enseñan los sabios gastrónomos y debe aprender quien aspira a serlo.

Autor: Ismael Día Yubero

Alianza Editorial

PVP.: 16,00 €