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Judías verdes con patatas (Septiembre 2013)

Judías verdes rehogadas

 

Un envase de judías verdes al natural

Una patata mediana

un diente de ajo

½ cucharadita rasa de pimentón dulce

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

sal

 

Elaboración:

 

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-       Pela la patata y ponla en una cazuela cubierta con agua y un pellizco de sal. Si quieres también las puedes cortar en trozos y cocerlas en agua con sal.

-       A los veinte minutos comprueba que la patata está cocida metiendo la punta de un cuchillo en el centro.

-       Cuando está cocida sacas la patata, eliminas el agua de cocción y vuelves a poner la patata en la cazuela.

 

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-       Escurre las judías de su agua de conserva, ponlas en un colador grande y después pásalas a la cazuela donde has puesto la patata.

 

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-       En una sartén pequeña vierte el aceite y calienta a fuego suave junto con el diente de ajo pelado y cortado en rodajitas.

-       Cuando estén doradas agrega el pimentón (si decides ponerlo), remueve rápidamente y vierte sobre las judías verdes.

-       Mantén la cocción a fuego suave durante quince minutos. Rectifica el punto de sal.

 

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El pimentón es opcional.

Una taza de café con...

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