Judías verdes rehogadas
Un envase de judías verdes al natural
Una patata mediana
un diente de ajo
½ cucharadita rasa de pimentón dulce
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
Elaboración:
- Pela la patata y ponla en una cazuela cubierta con agua y un pellizco de sal. Si quieres también las puedes cortar en trozos y cocerlas en agua con sal.
- A los veinte minutos comprueba que la patata está cocida metiendo la punta de un cuchillo en el centro.
- Cuando está cocida sacas la patata, eliminas el agua de cocción y vuelves a poner la patata en la cazuela.
- Escurre las judías de su agua de conserva, ponlas en un colador grande y después pásalas a la cazuela donde has puesto la patata.
- En una sartén pequeña vierte el aceite y calienta a fuego suave junto con el diente de ajo pelado y cortado en rodajitas.
- Cuando estén doradas agrega el pimentón (si decides ponerlo), remueve rápidamente y vierte sobre las judías verdes.
- Mantén la cocción a fuego suave durante quince minutos. Rectifica el punto de sal.
El pimentón es opcional.