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ESPACIO GOURMET 3.0

I Cóctel gastronómico de productos Artesanos-Delicatessen de la Comunidad Autónoma de Castilla y Léon.

El día 18 de mayo se celebró en la Casa de Aragón, en Madrid , un evento en el que se expusieron y degustaron los siguientes productos castellano leoneses:

o Legumbres Montes, con Lentejas D.O. La Armuña y Garbanzos D.O. Fuentesaúco y Alubias blancas

o Embutidos Severiano, con chorizo, lomo y cecina.

o Finca Santa Rosalía, que además de elaborar vinos ecológicos bajo el sello de Bodega Viñedos Garmendia, cría bueyes Waygu y perdices rojas. La cecina de Waygu, exquisita, llamativa por su sabor y aspecto y las perdices rojas convertidas en conservas como paté de perdiz, perdiz escabechada o foie.

o Embutidos de Cardeña presentó su estrella, la morcilla, y entre otras elaboraciones, a destacar, los nachos de morcilla. ¡Sorprendentes!

o Vega Broth presentó su concentrado natural de verduras, estupendo para añadir, en pequeñas cantidades, a guisos de legumbres, caldos para arroces, para reforzar sopas…

o Silvestres Florencio Ramos, mostró una gran variedad de conservas elaboradas con productos naturales del bosque y verduras; me encantaron las variedades de setas.

o Quesos Sasamón. Disfrutamos de queso con trufa, queso a la cerveza y un queso curado ; todos espectaculares.

o La Faya biológicos, nos deleitó con un lechal asado, exquisito.

Un espléndido cóctel que acompañamos con vinos procedentes de la Bodega Arriezu Vyneyards (Verdejo Ecológico D.O. Rueda); Bodega Garnacha Alto Alberche ( Vino de garnacha Denominación Vinos de la Tierra de Castilla y León) y Bodega Copaboca, con sus frizzantes de colores enclavados en Tordesillas formando parte de la D.O. Rueda, D.O. Ribera del Duero, D.O. Toro y D.O Cigales.

Terminamos con un rico sorbete de limón al cava con moscato italiano de Bodega Copaboca.