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De bartender en Barakaldo en el Café Kobuk, David Ríos ha pasado a ser la cara más conocida de la alta coctelería a nivel internacional, imagen de los destilados Premium más exclusivos y precursor de las nuevas tendencias en barra. Todo ello tras resultar vencedor el pasado mes de julio de la IV edición de World Class Competion, el certamen de mixología más importante del mundo, organizado por Diageo Reserve desde 2007, convirtiéndose en el primer español en ostentar el título de Mejor Bartender del Mundo. Ahora, y como máximo representante de la innovación en coctelería, el bilbaíno ha diseñado cuatro originales cócteles pensados para sorprender a familiares y amigos en casa esta Navidad.

RECETAS DE CUATRO CÓCTELES

Para disfrutar en familia:

Gold Basque Punch

• 60 ml J.W. Gold
• 30 ml Amer picon
• 30 ml zumo de piña
• 10 ml granadina
• 30  ml soda
• Azúcar moreno

Agitamos los ingredientes en una coctelera. Utilizamos para decorar naranjas, menta y anís estrellado y lo servimos en copas de ponche o similares.

Para acompañar dulces navideños:

Aroma

• 50 ml Zacapa 23
• 10 ml licor de café
• 10 ml sirope de almendras
• Nata líquida

En coctelera ponemos todos los ingredientes menos la nata y servimos en copa de cocktail, la nata se emulsiona un poco y con la ayuda de una cuchara la servimos creando 2 colores, a continuación rallamos un grano de café y decoramos con una hoja de menta.

Para recibir el año

Last night

• 50 ml CIROC
• 10 ml Licor Mandarina
• 10 ml Sirope de azúcar
• 20 ml Zumo de Piña
• Dash Bitter de Lima
• Twist de limón y polvos de Bergamota tostados

Agitamos todos los ingredientes en coctelera y decoramos con una rodaja de piña

Enjoy the life

• 45 ml Don Julio Blanco
• 10 ml zumo de mango
• 5 ml agave néctar
• Toque de cava o champagne

Los tres primeros ingredientes  se agitan en coctelera y por último rellenamos con toque de cava o champagne.

Aperitivo:

Vespertini

• 50 ml Tanqueray nº Ten
• 15 ml Ciroc
• 10 ml Benedictine

Agitamos los ingredientes en coctelera, lo servimos en copa de cocktail y lo decoramos con brocheta de uvas blancas y twist de limón.