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Bocaditos de calabacín con queso

Pela dos calabacines medianos.Córtalos en láminas a lo largo. De cada calabacín procura conseguir seis láminas.Colócalas extendidas y sazónalas con sal y pimienta negra por ambos lados.

Corta 150 g. de queso semicurado en láminas; la cantidad  necesaria será justo de la mitad de láminas de calabacín que hayas obtenido.

Coloca encima de la mitad de las láminas de calabacín queso. Cubre con otra lámina de calabacín.

Corta cada "emparedado" de calabacín en tres trozos. Pásalos por harina y huevos batidos (te harán falta dos huevos).

Calienta 300 ml. de aceite y fríe los bocaditos. Primero a fuego medio para que se selle el exterior de los bocaditos, luego baja un poquito para que se haga el calabacín.

A los tres minutos dales la vuelta, sube el fuego y al minuto lo bajas un poquito y los tienes dos minutos más.

Sácalos a una fuente cubierta con papel absorbente de cocina donde los tendrás dos minutos y luego los pasas a la fuente donde los vas a servir.

Sirve con salsa de tomate frito caliente en salsera aparte. (Pincha en salsa de tomete frito y podrás ver la receta paso a paso).

Receta de salsa de tomate frito sin paso a paso.